Menu de Pâques

38 €/pers. (hors boissons)

Risotto au corail d'oursin, pétales de lieu fumé

Jus de homard d'ici crémé

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Noisette d'agneau aux tomates confites, craquant de sésame

Pointe d'asperges et fèves au jus de pot au feu

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Fraîcheur framboise et mangue "Alphonso"

Réduction de pulpe de mangue et menthe fraîche