REVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE et MENU DU NOUVEL AN

 

LE MENU DU REVEILLON

DE LA SAINT-SYLVESTRE

LE 31 DECEMBRE A 20H

EN SALLE DE SPECTACLE

Animé par Fair Play
160 € (hors boissons)

comprenant :

 

Coupe de champagne Taittinger *
et son amuse-bouche

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Foie gras de canard maison mi-cuit, 
gelée fine au Porto rouge, mini pain bretzel

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Noix de Saint-Jacques blanches snackées, 
mousseline de topinambours à la vanille, crème réduite aux noisettes

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Suprême de volaille « Bretagne sélection » 
rôti en croûte d’herbes, 
terrine de pommes de terre confites, jus de volaille réduit à la truffe noire

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Crumble de poires pochées à la Fourme d’Ambert, 
salade mêlée

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Traditionnelle bûche chocolat praliné de la Saint-Sylvestre, 
sorbet à la mangue

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Café et mignardises

 

 

et aussi, LE MENU DU NOUVEL AN

LE 1er JANVIER A 12H au restaurant Le A
70 € (hors boissons)

comprenant :

Coupe de champagne Duntze *
et son amuse-bouche

Foie gras de canard maison mi-cuit, 
gelée fine au Porto rouge, mini pain bretzel

Suprême de volaille « Bretagne sélection » 
rôti en croûte d’herbes, 
terrine de pommes de terre confites, jus de volaille réduit à la truffe noire

Traditionnelle bûche chocolat praliné de la Saint-Sylvestre, 
sorbet à la mangue

Café et mignardises

 

MENU ENFANT (- de 12 ans) 25 €

L'assiette de saumon fumé

Le suprême de volaille, frites et légumes

La traditionnelle bûche du Nouvel An

 

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération