Réveillon de la Saint Sylvestre

Réveillon spectacle de la Saint Sylvestre

Animé par Succès FOLIE'S

suivi de la soirée dansante avec DJ

en salle de spectacle

******

 

 

Menu Saint Sylvestre 180€

Tout compris/un verre (10cl) par personne et par plat.

Vin en accord avec chaque plat

 

Coupe de Champagne Taittinger

Amuse bouches du nouvel An   

************************

Pressé de foie gras de canard glacé de coing acidulée     

Gelée liquide expresso, briochette tiède au levain

**********************

Dos de bar de ligne rôti, hâtelet de Saint Jacques et girolles

Risotto Carnarolli aux herbes aromatiques, velouté d'asperges vertes

**********************

Granité fraîcheur poire Williams plein fruit

Génépi des Alpages

*************************

Filet de veau de lait clouté aux truffes

Croûte d'herbes et mousseline de coco de Paimpol, trompettes de la mort

**************************

Tarte fine de bleu de Bresse au lait cru et poire William, salade roquette     

Jus de rôti et noix de pécan

**************************

Gourmandise surprise de notre pâtissier "Alain Chartier"

**************************

Café, macarons et douceurs